我们平常都说老酒，那么存放多久的酒才算老酒呢？今天我们老酒吧就为大家介绍老酒的定义。
老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。在中国南方地区老酒一般是黄酒的别称。瓶贮3年以上的成品酒，酒龄3年以上的基酒或组合酒 。包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于较佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。
我们老酒吧给出老酒的定义：存放超过5年的酒称之为老酒。我们还将老酒分为10个级别，级别越高时间越长，具体老酒级别我们下篇文章分享。